品种
黑葡萄
产自
Bordeaux
可以很
轻盈
，也可以很
饱满
，风格多变，温暖地区或者晚收可以
饱满
。
气候
温和
温暖
果皮
酸度
中
甜度
干
单宁
中
酒精
酒体
轻盈
（刚成熟）
中
（刚成熟）（更成熟）
饱满
（更成熟）
颜色
风味
一类
红色水果
（刚成熟）
草莓
红李子
草本植物
（刚成熟）
青圆椒
黑色水果
（更成熟）
黑莓
黑李子
二类
橡木
香草
椰子
烟熏
三类
果干
烟草
酿造
可以酿造特好的
单一品种
也有很多与
Cabernet Sauvignon
混酿
（
Merlot
可以添加
红色水果
风味，降低单宁，更早饮用）
木桶
用不用
木桶
都行
轻盈的可以短一点，饱满的可以久一点
陈年
最好的
可陈年
产区
France
Bordeaux
Bordeaux
右岸
特点
Merlot
为主与
Cabernet Sauvignon
混酿
产区
Bordeaux AOC
Bordeaux Superieur AOC
Pomerol AOC
Saint-Emilion AOC
Saint-Emilion Grand Cru AOC
Bordeaux
左岸
特点
Cabernet Sauvignon
为主与
Merlot
混酿
产区
Haut-Medoc AOC
Margaux AOC
Pauillac AOC
Graves AOC
Pessac-Leognan AOC
Languedoc-Roussillon
特点
各种质量的
单一品种
与
Cabernet Sauvignon
，
Grenache
，
Syrah
混酿
有
Pays d‘Oc IGP
标志
USA
California
特点
主要是
单一品种
也有
混酿
很好，特好的会用新
木桶
大批量的用橡木片
风味
果味清新
酒体
中
橡木
香草
椰子
烟熏
Napa Valley
&
Sonoma
特点
主要是
单一品种
也有
混酿
很好，特好的会用新
木桶
大批量的用橡木片
风味
风味饱满
酒体
饱满
橡木
香草
椰子
烟熏
Chile
Central Valley
特点
完全成熟
适合尽早饮用
风味
酒体
中
柔和
清爽
South Africa
Stellenbosch
特点
复杂
可陈年
Australia
Margaret River
特点
优质
与
Cabernet Sauvignon
混酿
New Zealand
Hawke's Bay
特点
风格多样
轻盈
到
饱满
单一品种
和
混酿
都有
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Table Of Contents
品种
气候
果皮
酸度
甜度
单宁
酒精
酒体
颜色
风味
一类
二类
三类
酿造
木桶
陈年
产区
France
Bordeaux
Bordeaux
右岸
特点
产区
Bordeaux
左岸
特点
产区
Languedoc-Roussillon
特点
USA
California
特点
风味
Napa Valley
&
Sonoma
特点
风味
Chile
Central Valley
特点
风味
South Africa
Stellenbosch
特点
Australia
Margaret River
特点
New Zealand
Hawke's Bay
特点