凉爽为主，有些在北纬 50 度以上。
Trocken - 德国干型 Halbtroken - 德国近乎干型
PGI（Protected Geographical Indication）
PDO（Protected Designation of Origin）
后三个可能提前终止发酵，为了保留更多糖平衡高酸，所以酒精度低。
可以酿成干型，但大多有点甜味
和 Beerenauselese 类似，但更浓郁
最主要的是Riesling。
偏北的产区，凉爽。
Mosel 河畔南向或者东南向山坡上，朝向，石质土壤，河流反射阳光，有利于成熟。
Riesling（半甜，轻盈）
朝南的陡峭山坡，莱茵河北岸，阳光充足，天气温暖。
Riesling（干，近乎干，饱满）
靠近法国边境，西部群山保护，干燥，阳光充足。
可以视为 Alsace 的延伸。
Riesling（干，酒体中等）