品种

黑葡萄

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Gamay
Grenache
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Nebbiolo
Barbera
Corvina
Sangiovese
Montepulciano

白葡萄

Riesling
Chein Blanc
Semillion
Furmint
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Albarino
Cortese
Garganega
Verdicchio
Fiano

气候

凉爽

Pinot Noir
Chein Blanc
Riesling
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer

温和

Pinot Noir
Riesling
Chein Blanc
Semillion
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah

温暖

Zinfandel-Primitivo
Chein Blanc
Semillion
Chardonnay
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache
Carmenere
Malbec
Pinotage

果皮

薄

Pinot Noir
Grenache

中

厚

Syrah

酸度

低

Gewurztraminer
Viognier
Grenache

中

Zinfandel-Primitivo（红）
Semillion（Sauternes）
Chardonnay
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Merlot
Syrah
Tempranillo
Carmenere
Fiano
Montepulciano

高

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（红）
Chein Blanc
Semillion
Furmint
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Albarino
Cabernet Sauvignon
Syrah
Gamay
Carmenere
Pinotage
Cortese
Garganega
Verdicchio
Nebbiolo
Barbera
Corvina
Sangiovese

甜度

干

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（红）
Riesling（Rheingau，Pfalz）
Chein Blanc（West Cape）
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Albarino
Merlot
Grenache
Cortese
Garganega
Verdicchio
Corvina
Sangiovese

近乎干

Riesling（Rheingau）
Chein Blanc
Pinot Gris（Alsace）
Gewurztraminer
Grenache（桃红）
Corvina

半甜

Zinfandel-Primitivo（California 桃红）
Riesling（Mosel）
Chein Blanc
Furmint
Pinot Gris（Alsace）
Gewurztraminer
Grenache（桃红）

甜

Riesling（Pradikatswein）
Chein Blanc
Semillion（Sauternes）
Furmint
Gewurztraminer
Garganega（Recioto di Soave DOCG）
Corvina（Recioto della Valpolicella DOCG）

单宁

低

Pinot Noir
Gamay
Grenache
Barbera
Corvina

中

Pinot Noir（Australia）
Zinfandel-Primitivo（红）
Merlot
Syrah
Gamay
Grenache
Tempranillo
Pinotage
Barbera
Corvina

高

Zinfandel-Primitivo（红）
Cabernet Sauvignon
Syrah
Carmenere
Malbec
Nebbiolo
Sangiovese
Montepulciano

酒精

低

Zinfandel-Primitivo（California 桃红）
Riesling（近乎干，半甜，Pradikatswein）

中

Semillion

高

Zinfandel-Primitivo（红）
Semillion
Gewurztraminer（干型）
Viognier
Corvina（Amarone della Valpolicella DOCG）

酒体

轻盈

Pinot Noir
Riesling（Mosel，Kabinett）
Semillion
Chardonnay（凉爽）
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Merlot
Gamay
Cortese
Corvina

中

Pinot Noir
Riesling（Pfalz）
Chein Blanc
Semillion
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Viognier
Albarino
Merlot
Syrah
Gamay
Tempranillo
Pinotage
Garganega
Verdicchio
Fiano
Corvina
Sangiovese

饱满

Zinfandel-Primitivo（红）
Riesling（Rheingau，Spatlese）
Semillion
Furmint
Chardonnay
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Merlot
Syrah
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Fiano
Nebbiolo
Corvina
Sangiovese

颜色

淡

Pinot Noir

中

Pinot Noir

深

Carmenere
Malbec
Montepulciano

风味

一类

花香

Riesling（刚成熟，Kabinett）
Gewurztraminer
Viognier
Cortese
Nebbiolo（偶尔）

绿色水果

Riesling（刚成熟，Kabinett）
Chein Blanc
Semillion（酒龄短）
Chardonnay（凉爽）
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Cortese
Garganega
Verdicchio

柑橘类水果

Riesling（刚成熟，Kabinett，Spatlese）
Chein Blanc
Semillion（酒龄短）
Furmint
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Albarino
Cortese
Garganega
Verdicchio

核果

Riesling（额外成熟，Spatlese，Auselese，Eiswein，Beerenauselese+）
Chein Blanc
Furmint
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Albarino
Garganega
Fiano

热带水果

Riesling（额外成熟，Auselese，Eiswein，Beerenauselese+）
Chein Blanc
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Gamay
Fiano

红色水果

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（红）
Merlot
Gamay
Grenache
Tempranillo
Pinotage
Nebbiolo
Barbera
Corvina
Sangiovese

黑色水果

Zinfandel-Primitivo（红）
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Montepulciano

草本植物

Semillion
Sauvignon Blanc
Merlot
Cabernet Sauvignon
Carmenere

草药

Cabernet Sauvignon
Syrah
Verdicchio
Nebbiolo
Sangiovese

香料

Syrah
Grenache
Barbera（有时）

水果成熟度

未熟水果

新鲜水果

Pinot Noir（Bourgogne, Oregon）

成熟水果

Pinot Noir

果干

Zinfandel-Primitivo（红）
Riesling（额外成熟，Auselese，Beerenauselese+）
Semillion
Gewurztraminer
Merlot
Cabernet Sauvignon
Grenache
Tempranillo
Malbec
Corvina

煮熟的水果

Pinot Noir（Australia）
Cabernet Sauvignon
Syrah

其他

Gamay

二类

酵母（酒泥、自溶、酒花）

Chardonnay（Meursault AOC & Meursault AOC）
Sauvignon Blanc（Marlborough）
Albarino（某些款会）
Fiano

苹果酸-乳酸转化

Chardonnay

橡木

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（California 红）
Chein Blanc
Furmint
Chardonnay
Viognier
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Fiano
Sangiovese

三类

红葡萄酒

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（California 红）
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache
Tempranillo
Carmenere
Nebbiolo
Sangiovese

白葡萄酒

Furmint
Chein Blanc
Semillion
Chardonnay
Riesling
Gewurztraminer
Garganega
Verdicchio
Fiano

刻意氧化的葡萄酒

酿造

单一品种

Pinot Noir
Riesling
Semillion（Hunter Valley）
Sauvignon Blanc
Gewurztraminer
Viognier
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Sangiovese

混酿

Pinot Noir（香槟等起泡酒）
Chein Blanc（South Africa => Viognier）
Semillion（South Eastern Australia => Chardonnay，P53 => Sauvignon Blanc）
Chardonnay（South Eastern Australia => Semillion，Western Cape => Chein Blanc）
Sauvignon Blanc（Semillion）
Viognier
Merlot（Cabernet Sauvignon）
Cabernet Sauvignon（Merlot）
Syrah（Northern Rhone => Grenache，Cote Rotie AOC => Viognier）
Grenache
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Pinotage
Sangiovese

木桶

橡木桶

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（California 红，老藤）
Chein Blanc
Semillion
Furmint
Chardonnay（Meursault AOC & Meursault AOC，Pouilly-Fuisse AOC）
Sauvignon Blanc（Graves AOC & Pessac-Leognan AOC）
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Grenache（旧桶）
Tempranillo（小桶）
Carmenere
Malbec
Pinotage
Nebbiolo
Barbera
Sangiovese
Montepulciano（较浓郁的）

惰性发酵

Riesling
Chein Blanc（Vouvray）
Semillion（Hunter Valley）
Chardonnay（Macon AOC，Chablis AOC）
Sauvignon Blanc
Pinot Gris
Gewurztraminer
Viognier
Albarino
Merlot
Gamay
Grenache
Cortese
Garganega
Fiano
Barbera
Corvina
Montepulciano

陈年

尽早饮用

Pinot Noir
Sauvignon Blanc
Albarino
Merlot
Gamay
Tempranillo
Cortese
Garganega
Verdicchio
Fiano
Barbera
Corvina
Sangiovese
Montepulciano

可陈年

Pinot Noir
Zinfandel-Primitivo（California 红，老藤）
Riesling（Pradikatswein）
Chein Blanc
Semillion
Furmint
Chardonnay
Sauvignon Blanc（Graves AOC & Pessac-Leognan AOC）
Merlot
Cabernet Sauvignon
Syrah
Tempranillo
Carmenere
Malbec
Garganega（最优异）
Verdicchio（最优异）
Fiano（特好）
Nebbiolo
Barbera（特好，但比 Nebbiolo 短）
Corvina
Sangiovese

Interactive Graph

Table Of Contents

柑橘类水果

水果成熟度

煮熟的水果

酵母（酒泥、自溶、酒花）

苹果酸-乳酸转化

刻意氧化的葡萄酒