唯一喜凉的黑葡萄品种。
黑葡萄
如果过于温暖，可能会像煮熟的水果，失去新鲜果香，散发不好闻的味道。 容易腐烂或者感染病害，气候不好时，少量优质的都很难产出。
薄
高
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根据成熟度不同，呈现新鲜到煮熟不同的风味。
单一品种为主，香槟等起泡酒除外。
通常在木桶陈年，使用大或者旧桶防止掩盖精致口感。
大部分果香浓郁时尽早饮用，很好或特好在瓶中可陈年。
黑皮诺故乡
和 Bourgogne 的一级 & 特级园的风味类似。
风格各异，从清淡芬芳到浓郁且含中度单宁，煮熟的红色水果味
#Forget
能产出很好，特好。